सलाह

सर्दियों के लिए गाजर के साथ डिब्बाबंद मिर्च के लिए शीर्ष 5 व्यंजनों

सर्दियों के लिए गाजर के साथ डिब्बाबंद मिर्च के लिए शीर्ष 5 व्यंजनों


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

विभिन्न व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए गाजर के साथ मिर्च कटाई करना आपको न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने की अनुमति देता है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया में आनंद भी देता है। इसके अलावा, पका हुआ लिचो को एक विशेष व्यंजन माना जा सकता है, जिसके बिना उत्सव की मेज अधूरी होगी।

सर्दियों के लिए गाजर के साथ काली मिर्च की कटाई की सुविधाएँ

सर्दियों में, आहार में पर्याप्त सब्जियां नहीं होती हैं। इसलिए, तैयारी करना महत्वपूर्ण है जिसकी सहायता से न केवल एक उपयोगी, बल्कि दैनिक मेनू के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त प्राप्त करना संभव होगा। फटे मिर्च, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटौती, इस डिश में शामिल, एक विशेष स्वाद लेको देते हैं।

हालांकि, मसालेदार सब्जियां या अन्य तैयारी इस तरह से बनाई जानी चाहिए कि उन्हें पूरे सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सके।

सामग्री और कंटेनरों को ठीक से कैसे तैयार करें

खाना पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां लेने की ज़रूरत है जो नुकसान या गिरावट के कोई संकेत नहीं दिखाती हैं।

बैंकों को न केवल धोया जाना चाहिए, बल्कि एक विशेष नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार निष्फल भी होना चाहिए।

कटाई के सबसे स्वादिष्ट तरीके

प्रश्न में पकवान के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों हैं। यहाँ सबसे लोकप्रिय और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।

गाजर और प्याज के साथ क्लासिक मिठाई काली मिर्च नुस्खा

यह नुस्खा सबसे आम में से एक माना जाता है।

उसके लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

  • 6 मिठाई मिर्च;
  • मिर्च और नमक;
  • 4-5 गाजर;
  • दो प्याज;
  • कुछ एसिटिक एसिड;
  • दो टमाटर;
  • लहसुन सिर;
  • 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. बेल मिर्च, गाजर, प्याज और लहसुन को छील लें। फिर अच्छी तरह कुल्ला।
  2. बल्बों को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। वे इसे फ्राइंग पैन में डालते हैं, तेल और स्टू डालते हैं।
  3. गाजर को कद्दूकस कर लें और पैन में डालें। खाना बनाते समय हिलाएं और नमक डालें। बड़े क्यूब्स में घंटी मिर्च काटें और अच्छी तरह से हिलाते हुए, पैन में जोड़ें।
  4. जब काली मिर्च नरम हो गई है, तो आपको मांस की चक्की के माध्यम से पारित टमाटर को जोड़ने की आवश्यकता होगी। हलचल और एक उबाल लाने के लिए।
  5. कसा हुआ लहसुन और सिरका के साथ सीजन। उबलते 5 मिनट के लिए जारी है।

तैयार जार में मिश्रण डालें। उन्हें पहले ओवन में शांत किया जाना चाहिए, और पलकों को उबालना चाहिए।

तेजी से खाना पकाने की विधि

कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को कम समय लेने के लिए किया जा सकता है। उनके बारे में अधिक जानकारी नीचे वर्णित है।

काली मिर्च गाजर के साथ

इस डिश में एक स्वादिष्ट मखमली स्पर्श के साथ एक मीठा स्वाद है। इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • टमाटर के 300 ग्राम;
  • एक गाजर;
  • आप बेल मिर्च के दो या तीन टुकड़े ले सकते हैं;
  • एक बड़ा चम्मच चीनी;
  • एच। नमक का चम्मच;
  • सूखा कटा हुआ लहसुन - 0.5 चम्मच;
  • कला। एक चम्मच सिरका;
  • वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर।

आप इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

  1. टमाटर, मिर्च, गाजर, प्याज को धोया जाता है, छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
  2. तैयार सब्जियों को सॉस पैन में रखा जाता है और लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और चीनी मिलाया जाता है। मिश्रण को आग पर रखा जाता है और 40 मिनट के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, सिरका जोड़ें।

उत्पाद को जार में रखा जाता है और कसकर सील किया जाता है। यह पूरे सर्दियों में एक कोठरी में संग्रहीत किया जा सकता है।

टमाटर पेस्ट के साथ शरद ऋतु नुस्खा

यदि इस समय घर में टमाटर नहीं हैं, तो आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग करके लीचो बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 380 मिलीलीटर की मात्रा के साथ पेस्ट का एक कैन;
  • पानी की मात्रा से दोगुना;
  • चीनी, 3 बड़े चम्मच की जरूरत है;
  • नमक के 2 चम्मच;
  • आपको 4 बड़े चम्मच पकाने की आवश्यकता है। 9% सिरका के चम्मच;
  • तीन मध्यम आकार की खुली गाजर;
  • छह मिर्च, धोया और छील।

एक डिश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

  1. गाजर और घंटी मिर्च एक मोटे grater पर grated हैं।
  2. तैयार पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और टमाटर का पेस्ट रखा जाता है, चीनी और नमक के साथ स्वाद और उबला हुआ।
  3. गाजर डालें और 10 मिनट तक उबालें।
  4. काली मिर्च को गर्म पानी के साथ डाला जाता है, जिसे 5 मिनट तक रखा जाता है। तरल को सूखा जाता है, और काली मिर्च को सॉस पैन में रखा जाता है, सिरका के 4 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं।
  5. मिश्रण 5 मिनट के लिए उबला हुआ है।

तैयार उत्पाद को डिब्बे में डाला जाता है।

गोभी का विकल्प

इस व्यंजन में एक ताज़ा और नमकीन स्वाद है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो सफेद गोभी;
  • बल्ब;
  • दो गाजर;
  • बड़ी घंटी मिर्च।

ड्रेसिंग से तैयार किया गया है:

  • वनस्पति तेल के 100 ग्राम;
  • 50 ग्राम सिरका 9%;
  • एक बड़ा चम्मच नमक;
  • 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

  1. किसी भी तरह से संभव गोभी काट दिया। गाजर को कद्दूकस कर लें।
  2. मीठी मिर्च से लंबी और पतली धारियां बनाई जाती हैं।
  3. प्याज को आधा छल्ले में काटें।
  4. तैयार भोजन हिलाओ और ड्रेसिंग पर डालना। फिर दो घंटे के लिए छोड़ दें।

तैयार उत्पाद को जार में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। वह कम से कम एक सप्ताह तक अपने गुणों को बरकरार रखेगा।

खीरे के साथ

यह सलाद हल्का, स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है। इसे तुरंत टेबल पर परोसा जाता है। सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़ किया जा सकता है और खाने से पहले तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • ताजा खीरे का एक किलोग्राम;
  • 200 ग्राम मीठी मिर्च को दो रंगों (लाल और पीले) में लेना बेहतर है;
  • गाजर और प्याज के 200 ग्राम;
  • आपको 8 लहसुन के दांत चाहिए;
  • 2 मिर्च;
  • स्वाद के लिए अजमोद लें;
  • 25 ग्राम नमक;
  • आपको साइट्रिक एसिड के 5 ग्राम को जोड़ने की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

  1. खीरे धोया जाता है और छील जाता है, फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
  2. छील गाजर को भी पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए कटा होना चाहिए।
  3. प्याज को काट लें।
  4. धुले और छिलके वाली मिर्च को लंबे और पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
  5. लहसुन, अजमोद, मिर्च को बारीक काट लें।
  6. जो कुछ भी तैयार किया गया है उसे एक कंटेनर में डाला जाता है, सही मात्रा में नमक, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएं। उत्पाद को एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें बैंकों में रखा जाता है।

फिर उत्पाद को 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखकर और 800 डब्ल्यू की शक्ति स्थापित करके निष्फल कर दिया जाता है।

बैंक बाँझ ढक्कन के साथ बंद हैं। उन्हें पलट दिया जाता है और तौलिया से ढंक दिया जाता है। इस स्थिति में, वे शांत हो जाते हैं और भंडारण के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्थानांतरित हो जाते हैं।

डिब्बाबंद भोजन का भंडारण

सर्दियों के दौरान तैयार की जाने वाली डिश के लिए, आपको इसे तैयार करते समय निष्फल जार का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। उत्पाद को उनमें रखे जाने के बाद, उन्हें कसकर बंद किया जाता है, उलटा किया जाता है और तौलिया या कंबल के साथ लपेटा जाता है।

जार के ठंडा होने के बाद, इसे एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाता है, जहां इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।


वीडियो देखना: सरदय म गजर क फयद (मई 2022).