ऐप्पल ने धीमी कुकर और सर्दियों के लिए प्रेशर कुकर में व्यंजनों को जाम कर दिया

चयन के माध्यम से, सेब की कई किस्मों को नस्ल किया गया है। फलों के गूदे और त्वचा में आहार फाइबर, ट्रेस तत्व, कार्बनिक अम्ल और कई विटामिन होते हैं। एंटोनोव्का विविधता एक लगातार सुगंध, सुखद स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है, फल लंबे समय तक अपने मूल गुणों को नहीं खोते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए धीमी कुकर में इन सेबों से जाम पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलता है। इसका उपयोग पेट के काम को बेहतर बनाता है, नसों को शांत करता है, हड्डियों को मजबूत करता है। इस विनम्रता को बच्चों और गर्भवती महिलाओं दोनों द्वारा खाया जा सकता है।

एक धीमी कुकर में सेब जाम पकाने की विशेषताएं

हाल ही में, सदियों से उपयोग किए जाने वाले बर्तनों को "स्मार्ट तकनीक" द्वारा बदल दिया गया है, और गृहिणियों के काम को बहुत सुविधाजनक बनाया है। न केवल उत्कृष्ट बोर्स्ट, रोस्ट को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बल्कि सेब जाम भी हो सकता है, और काफी परिपक्व फल और विभिन्न किस्मों भी उपयुक्त नहीं हैं। पेक्टिन को नाजुकता में संरक्षित किया जाता है, जो हानिकारक नमक और विषाक्त पदार्थों से शरीर को मुक्त करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

जाम को पकाने के लिए, आपको कटे हुए फलों को कटोरे में लोड करना होगा और उपयुक्त मोड का चयन करना होगा। कुछ घंटों के भीतर, आपको एक प्लास्टिक या लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को दो बार हिलाना होगा, फोम को हटा दें। फलों को काफी समान रूप से उबाला जाता है, एक स्वादिष्ट जाम प्राप्त किया जाता है, जिसमें गर्मी उपचार के बाद बहुत अधिक विटामिन और माइक्रोएलेमेंट जमा होते हैं।

अवयवों की तैयारी

जाम को पकाने के लिए, आपको फल, चीनी और पानी चाहिए। दरारें और डेंट के साथ सेब तब तक करेंगे, जब तक वे पूरी तरह से हरे नहीं होते हैं। फलों को धोने, खराब होने वाले गूदे, विभाजन और बीज को हटाने की आवश्यकता होती है। छिलके को काटना जरूरी नहीं है। मीठे सेबों में भी चीनी मिलाया जाता है, अन्यथा जाम की एक मोटी स्थिरता नहीं होगी और जल्दी से खराब हो जाएगी।

मल्टीकोकर कटोरे में फल बिछाने से पहले, सफाई के बाद, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होता है। सुगंध बढ़ाने के लिए, दालचीनी या वेनिला का एक चुटकी सेब के द्रव्यमान में डाला जाता है, अदरक को टुकड़ों में डाला जाता है.

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में खाना पकाने जाम

सरलतम नुस्खा का उपयोग करके, आप वसंत, स्टफ पाइ और बन्स के साथ विटामिन ट्रीटमेंट का स्टॉक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 2 किलोग्राम सेब और 500 ग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है।

धुले हुए फल का केंद्र हटा दिया जाता है। फलों को स्लाइस में काटा जा सकता है या ब्लेंडर, ग्रेटर, मांस की चक्की के साथ कटा जा सकता है।

सेब द्रव्यमान में चीनी डालो और मैश किए हुए आलू बनाने के लिए हराया। 2 घंटे के बाद, इसे मल्टीक्यूबर कटोरे में डाला जाता है और उपयुक्त फ़ंक्शन का चयन किया जाता है। कुछ ब्रांडों के लिए यह "फ्राई" बटन हो सकता है, दूसरों के लिए - "बेक"। जब रचना उबलती है, तो मोड को "शमन" के लिए बदलना आवश्यक है। 20 मिनट में, सुगंधित जाम पकाना काफी संभव है। इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जाता है, अगर इसे सर्दियों तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। नाजुकता 4 या 5 दिनों के लिए खराब किए बिना कंटेनरों में पड़ेगी।

एक मल्टीकेकर और प्रेशर कुकर में खाना पकाने के लिए अन्य व्यंजनों

नाशपाती, प्लम, खुबानी, लाल करंट के साथ सेब अच्छी तरह से चलते हैं। इस जाम में और भी अधिक विटामिन होंगे। प्रेशर कुकर में एक स्वादिष्ट उपचार भी प्राप्त होता है। मिठाई की एक विशेष सुगंध जायफल या वेनिला द्वारा दी जाती है।

संतरे के साथ

सेब में पेक्टिन, फाइबर और ऑर्गेनिक एसिड की मौजूदगी के कारण ऐसे फलों से निकलने वाले जाम से वजन नहीं बढ़ता है, क्योंकि इसमें कम मात्रा में कैलोरी होती है। यदि आप एक सरल नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वादिष्टता प्राप्त की जाती है, जिसके अनुसार आपको लेने की आवश्यकता होती है:

• 4 संतरे;
• सेब का एक किलोग्राम;
• 500 ग्राम चीनी;
• एक नींबू।

जाम को पकाने से पहले, आपको फलों को धोने और तैयार करने की आवश्यकता है:

1. खट्टे फलों से छील को हटा दें, बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. कोरेड सेब को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. फल बहुरंगी कटोरे में लोड किए जाते हैं, चीनी शीर्ष पर डाली जाती है।

"बुझाने" बटन को चालू करें, टाइमर 2 घंटे का चयन करें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान को कम से कम 3 बार हिलाया जाना चाहिए ताकि यह नॉन-स्टिक कोटिंग से न चिपके। यदि संतरे उबला नहीं जाते हैं, तो जाम को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। आप इसे बाँझ जार में रोल करके वसंत तक संग्रहीत कर सकते हैं। प्रेशर कुकर में, उपचार की तैयारी का समय केवल एक घंटा लगेगा।

कद्दू के साथ

उत्पादक वर्ष में कई गर्मियों के निवासियों को बस यह नहीं पता कि फलों का क्या करना है, सब्जियों का क्या करना है। हर कोई भाग्यशाली नहीं है कि घर में उगाए गए फलों को बाजार में लाया जाए। ताकि उत्पाद गायब न हों, उनसे जाम पकाना बेहतर है। इसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• एक किलोग्राम खट्टा सेब और कद्दू;
• 900 ग्राम चीनी;
• नींबू का रस।

मिठाई की तैयारी के लिए, देर से पकने वाली किस्मों के फल उपयुक्त हैं - एंटोनोव्का, सिमिरेंको, पपीरोव्का, शुरुआती सेब जाम नहीं बनाते हैं, लेकिन दलिया। आपको नुस्खा ध्यान से पढ़ना चाहिए:

1. कद्दू से बीज निकाल दिए जाते हैं, एक मोटे grater का उपयोग करके रब को काट दिया जाता है। द्रव्यमान को एक विस्तृत कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, चीनी का आधा हिस्सा डाला जाता है।
2. सेब को छीलें और कोर करें, टुकड़ों में काट लें, बाकी की मीठी रेत को उसमें मिला दें।
3. जब दोनों उत्पादों को तरल जाने दें, मिश्रण करें, नींबू के रस में डालें और "स्टू" मोड की स्थापना करते हुए, इसे 20 मिनट के लिए मल्टीकलर बाउल में डाल दें।

जाम बाँझ जार में भेजा जाता है और पलकों के साथ लुढ़का होता है। यह अगले वसंत तक फ्रिज में खराब नहीं होगा।

बेर के साथ

2.5 घंटे के लिए, कुछ गृहिणियां फलों और जामुन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करती हैं। सेब को गोज़बेरी के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन बगीचे की सुगंध को संरक्षित करने के लिए, एक समान स्थिरता प्राप्त करें, प्लम का उपयोग करना बेहतर है। 1200 ग्राम फल के लिए, आपको एक किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है। मल्टीकोकर को फल भेजने से पहले:

1. सेब को धोया जाता है और सूख जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. गड्ढों को मलहम से हटा दिया जाता है, मैश किया जाता है।
3. 500 ग्राम चीनी मिलाकर, आग पर गरम करें और दोनों को मिलाएं।
4. 10 मिनट के बाद, "बेक" बटन दबाकर मल्टीकोकर कटोरे में जाम डाला जाता है।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, आपको ढक्कन उठाने की जरूरत है, शेष मिठाई रेत जोड़ें और "शमन" मोड का चयन करें, समय 2.5 घंटे है।

गर्म जाम गर्म बाँझ जार में स्थानांतरित किया जाता है और ऊपर लुढ़का होता है। इस विनम्रता का उपयोग पेक्स के लिए भरने के रूप में किया जाता है, जो पेनकेक्स या पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।

जाम से बचाव

सोवियत काल में, स्कूल कैंटीन और फैक्ट्री कैंटीन में पाई बेची जाती थी। उनका स्वाद लंबे समय तक भरने के लिए याद किया गया था, जो सेब जाम से तैयार किया गया था, जो फैल नहीं था, इसमें बहुत मोटी स्थिरता थी। यदि आप लेते हैं तो आप सर्दियों के लिए ऐसी विनम्रता को संरक्षित कर सकते हैं:

• फल - 1 किलोग्राम;
• पानी का गिलास;
• चीनी 800-850 ग्राम।

पहले आपको प्यूरी बनाने की आवश्यकता है। छील सेब को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है और उबला हुआ, पानी डालना, नरम होने तक। फिर फल को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। चीनी को तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है और 250 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में रखा जाता है। जब प्यूरी उबलती है, तो तापमान कम हो जाता है और लाल होने तक उबाल जाता है। बाँझ जार में गर्म जाम पैक किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद मिठाई एक रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत की जाती है।

वीडियो देखना: Learn the simplest way to close the Pressure Cooker Lid. (जुलाई 2022).