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गोभी की किस्म विंटरिंग, खेती और देखभाल की विशेषताएं

गोभी की किस्म विंटरिंग, खेती और देखभाल की विशेषताएं



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ब्रीडर लगातार गोभी की नई किस्मों और संकर विकसित कर रहे हैं। जो लोग संस्कृति में लगे हुए हैं उन्हें बढ़ते समय कई पहलुओं को ध्यान में रखना होगा: पकने की अवधि, भंडारण की स्थिति, स्वाद की विशेषताएं। माली के बीच सफेद सिर वाली सब्जियों की किस्मों में से एक ज़िमोवका गोभी है।

विविधता का विवरण

गोभी का अर्ध-फैलाव सिर 70 सेंटीमीटर से अधिक व्यास के साथ मध्यम से बड़े आकार का है। ग्रे-हरे रंगों की गोल चादरों में एक स्पष्ट मोमी फूल होता है, न कि कठोर नसें और लहरदार किनारे।

सब्जी की ये विशेषताएं इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देती हैं। एक पत्ती प्लेट की औसत लंबाई 40-50 सेमी, चौड़ाई 32-45 सेमी है। पत्तियां एक-दूसरे को बहुत कसकर पालन करती हैं और पतली आंतरिक संरचना के बावजूद, उनके बीच न्यूनतम अंतराल हैं। सर्दियों के लिए गोभी का एक परिपक्व सिर 2 से 3.5 किलोग्राम तक होता है, लेकिन उचित देखभाल के साथ यह स्वाद खोने के बिना अधिक द्रव्यमान तक पहुंच सकता है।

बढ़ रही है

जब वे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में होते हैं तो वनस्पति रोपण उपयोगी गुणों को विकसित और बरकरार रख सकते हैं। गोभी के सिर की अंतिम गुणवत्ता बुवाई निधि पर निर्भर करेगी, इसलिए, बीज चुनते समय, फसल उगाने के लक्ष्यों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। ज्यादातर मामलों में, अप्रैल की शुरुआत में सर्दियों की बुवाई की जाती है, जिसके बाद रोपाई बनाने में 50 दिन तक का समय लगता है।

लगभग 10 डिग्री के तापमान पर एक हवादार कमरे में रोपाई को छोड़ना सबसे अच्छा है। अंधेरे में, प्रकाश के एक अतिरिक्त स्रोत की व्यवस्था की जानी चाहिए। मिट्टी को मामूली नम होना चाहिए, पृथ्वी से बाहर सूखने की अनुमति नहीं है। पहले अंकुर रोपण के 5 दिन बाद दिखाई देने लगते हैं। अंकुरण के एक सप्ताह बाद, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर केंद्रित समाधान के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

बगीचे के बिस्तर के लिए सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है जहां विंटरिंग लगाया जाएगा, जिसमें से वर्णन गर्म जलवायु परिस्थितियों को मानता है।

संस्कृति को बहुत अधिक प्राकृतिक प्रकाश की आवश्यकता होती है, और छाया में, गोभी का सिर बनाने के बिना, स्प्राउट्स जल्दी से खिंचाव और खिलना शुरू करते हैं। यहां तक ​​कि अगर गोभी का सिर एक अंधेरी जगह में उगता है, तो यह सड़ा हुआ और ढीला हो सकता है।

देखभाल सुविधाएँ

ज़िमोव्का किस्म देखभाल में काफी सरल है और यहां तक ​​कि खराब मिट्टी की उर्वरता की स्थिति के तहत, माली अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको देखभाल के कई नियमों का पालन करना होगा:

  1. जब संस्कृति के अंकुर फूटते हैं और मजबूत होते हैं, तो उन्हें गोता लगाया जा सकता है, जिससे पोषण के लिए जगह बढ़ जाएगी।
  2. रोपाई हटाते समय, आपको मिट्टी को अच्छी तरह से पानी देने की आवश्यकता होती है ताकि मिट्टी की गांठ उन पर बनी रहे।
  3. जब पौधों को दूसरे कंटेनर में या बगीचे के बिस्तर पर रोपाई की जाती है, तो जड़ को एक तिहाई तक छोटा कर दिया जाता है।
  4. वायुमंडलीय परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, पौधे को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं पानी पिलाया जाना चाहिए। अत्यधिक नमी के साथ, गोभी के सिर की सतह पर दरारें और सड़ांध दिखाई दे सकते हैं। क्षतिग्रस्त फलों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

फसल की सही और स्थिर वृद्धि के लिए, पूरे पकने के दौरान एक उपयुक्त भोजन की आवश्यकता होती है। खाद का पहला भाग बीज बोने से पहले ही मिट्टी में मिला दिया जाता है। बुवाई के छेद में लकड़ी की राख, चूरा और रोलेटेड मुलीन रखी जाती है।

तीसरा पत्ता बनाने के चरण में, अगले खिला का समय आ रहा है। इस क्षण से दो सप्ताह पहले, आपको पानी में पक्षी की बूंदों को भिगोने की ज़रूरत है, किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए प्रतीक्षा करें, पानी जोड़ें और धीरे-धीरे प्रत्येक अंकुर को एक समाधान के साथ पानी दें। सबसे पहले, बेड को सादे पानी से बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। कांटे बनने के बाद, झाड़ियों को 10 लीटर पानी के घोल के साथ 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट के साथ पानी पिलाया जाता है।

परिपक्वता अवस्था और पौधों में रोगों की उपस्थिति के आधार पर, कई अन्य मानक मिट्टी उर्वरकों का उपयोग आवश्यकतानुसार किया जा सकता है।

फायदे और नुकसान

गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच शीतकालीन गोभी की बड़ी मांग को कई तुलनात्मक लाभों की उपस्थिति से समझाया गया है। इसमे शामिल है:

  • उपज की स्थिरता। गोभी के परिपक्व सिर के 7 किलोग्राम तक रोपण के एक वर्ग मीटर से काटा जा सकता है।
  • ठंढ प्रतिरोध। फल उपयोगी विशेषताओं के नुकसान के बिना, पकने के किसी भी स्तर पर -5 डिग्री के भीतर मामूली ठंढों से गुजरने में सक्षम हैं।
  • उपयोग की भिन्नता। गोभी की किस्म ज़िमोवका का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है और इसका उपयोग अचार, अचार या दीर्घकालिक सर्दियों के भंडारण के लिए किया जा सकता है।
  • बाजारू हालत। गोभी के सिर फीका नहीं पड़ते हैं और सूर्य के प्रभाव और विभिन्न विपत्तियों के साथ-साथ लंबे भंडारण के दौरान बिस्तरों में परिसीमन नहीं करते हैं।
  • परिवहन क्षमता। फसलों का परिवहन करते समय, गोभी के सिर दरार या सड़ांध नहीं करते हैं यदि मानक स्थितियां देखी जाती हैं।
  • अच्छी प्रतिरक्षा। सफेद सिर वाली सब्जी ग्रे सड़ांध और बिंदु परिगलन की घटना के प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध है, जिसका इसकी सुरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  • विटामिन की संरचना। सर्दियों में एस्कॉर्बिक एसिड और चीनी सहित बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं।

नकारात्मक गुणवत्ता को केवल फसल के तुरंत बाद सब्जी के एक मामूली कड़वाहट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और भंडारण के पहले 2-3 महीनों के दौरान। इस अवधि के बाद शीतकालीन कैबेज खाने की सिफारिश की जाती है, जब स्वाद में सुधार हुआ है और पूरी तरह से विकसित हुआ है। सर्दियों की दूसरी छमाही से, सलाद, सूप और ताजा के लिए गोभी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

कीट और रोग

आधुनिक संकर किस्मों के विपरीत, ज़िमोव्का को अक्सर बैक्टीरिया के विभिन्न रूपों, डाउनी फफूंदी और काले पैर जैसी बीमारियां होती हैं। इन रोगों के प्रसार को रोकने के लिए, कांटों को स्थापित करने से पहले संस्कृति को फिटोस्पोरिन के साथ छिड़का जाना चाहिए।

यदि गोभी के सिर एक अंधेरे या बहुत नम क्षेत्र में लगाए जाते हैं, तो वे क्रूसिफ़ियर पिस्सू बीटल से प्रभावित हो सकते हैं। कीट पौधों की पत्तियों पर छेद करता है, जो फसल की उपस्थिति को खराब करता है और इसके स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पिस्सू का मुकाबला करने के लिए, आप समय-समय पर लाल मिर्च पाउडर के साथ लकड़ी की राख के मिश्रण के साथ पौधों को छिड़क सकते हैं।

सफेद तितलियों, जो गोभी के उभरते हुए सिर की पत्तियों में लार्वा डालते हैं, गोभी के लिए कोलोसल नुकसान भी पहुंचाते हैं। हैचिंग कैटरपिलर अंदर से फल को सक्रिय रूप से खाना शुरू करते हैं। कीटों को खत्म करने के लिए, आप साबुन के पानी या विशेष कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि बेड में स्लग और अंगूर घोंघे पाए जाते हैं, तो आप हाथ से कीटों को हटा सकते हैं। इसके अलावा, माली अक्सर कीटों को डराने के लिए कटे हुए खीरे या तोरी के रूप में चारा का उपयोग करते हैं।

कटाई और भंडारण

विंटरिंग, जैसा कि विविधता का वर्णन कहता है, दीर्घकालिक भंडारण और किण्वन के अधीन है। शुष्क मौसम के अधीन, अक्टूबर के मध्य में बगीचे से सब्जी को हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप सर्दियों के भंडारण के लिए सिर छोड़ना चाहते हैं, तो आपको बाहरी स्टंप को हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब्जी को इससे निलंबित किया गया है।

सफेद सिर वाली संस्कृति के भंडारण में इष्टतम तापमान 0-2 डिग्री है। इन शर्तों के तहत, आप गोभी को अलमारियों पर या विशेष बक्से में छोड़ सकते हैं।

बेहतर संरक्षण के लिए, कांटों को कुचल चाक के साथ छिड़का जा सकता है। यह न केवल सब्जी के स्वाद को संरक्षित करेगा, बल्कि इसकी प्रस्तुति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

माली की समीक्षा

एलेना, स्टावरोपोल: “मैं इस विविधता को तीसरे वर्ष के लिए बढ़ा रहा हूं। हर बार मेरे पास एक स्थिर फसल होती है और व्यावहारिक रूप से कीटों का सामना नहीं करना पड़ता है। संरक्षण बहुत अच्छा है और तहखाने में हमेशा ताजा गोभी होती है। विभिन्न अचारों के लिए आदर्श और जब ताजा अन्य किस्मों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है। "

मारिया, बेलगोरोड: “मैंने पहली बार ज़िमोवका को लगाया और, आश्चर्यजनक रूप से, यह एक बहुत ही उत्पादक किस्म है। 100 किलोग्राम से अधिक इकट्ठा किया, इसमें से अधिकांश को सर्दियों के लिए संग्रहीत किया गया। समय के साथ, स्वाद केवल प्रकट होता है और बहुत बेहतर हो जाता है। ”


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