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इसाबेला अंगूर: विश्वसनीय टेबल तकनीकी ग्रेड

इसाबेला अंगूर: विश्वसनीय टेबल तकनीकी ग्रेड


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इसाबेला अंगूर प्रकृति द्वारा बनाए गए कुछ प्राकृतिक संकरों में से एक हैं। इस किस्म के जामुन व्यापक रूप से कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं, न केवल प्रसिद्ध उच्च गुणवत्ता वाली शराब के लिए, बल्कि खाद या संरक्षित करने के लिए भी।

चयन इतिहास

उत्तरी अमेरिका में Vitis labrusca प्रजातियों और Vitis vinifera प्रजातियों पर आधारित एक प्राकृतिक संकर की खोज की गई है और सोवियत संघ के क्षेत्र सहित दुनिया के कई देशों में बहुत लोकप्रिय हो गया। इसाबेला अंगूर क्षेत्रीय नहीं हैं, जॉर्जिया, अबकाज़िया, अजरबैजान, दागिस्तान में, क्रास्नोडार क्षेत्र में, साथ ही साथ क्रीमिया और मोल्दोवा में भी उगाए जाते हैं।

डोरचेस्टर में 1816 में अंगूर के इस रूप की खोज के बाद "इसाबेला" नाम प्राप्त हुआ था। शौकिया ब्रुकलिन के माली विलियम प्राइस ने अपने दोस्त की पत्नी - इसाबेला गिब्स के सम्मान में इसे नाम दिया, जो एक प्रसिद्ध दक्षिणी सौंदर्य थी।

विविधता के प्रसिद्ध पर्याय हैं:

  • "इसाबेल" (इटली में भी "इजाबेला", "फ्रैगोला");
  • न्यूजीलैंड में "अल्बानी आश्चर्य";
  • भारत में "सेकसरदा," या "बैंगलोर-ब्लू"।

रूस में, विविधता चेरनोज़म क्षेत्र, मॉस्को क्षेत्र और साइबेरिया के शौकिया माली द्वारा मांग में है, जहां अक्सर इसे गैर-आवरण संस्कृति के रूप में खेती की जाती है।

इसाबेला अंगूर: खेती की विशेषताएं

ग्रेड विशेषताओं

बागवानों और उपभोक्ताओं के बीच इसाबेला अंगूर की बड़ी मांग न केवल ताजे, बल्कि मदिरा, गढ़वाले रस, और स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम बनाने के लिए विविधता का उपयोग करने की क्षमता के कारण है। इसके अलावा, बेल बहुत सजावटी है।

जैविक विवरण

झाड़ियों जोरदार और मध्यम विकास हो सकता है। पत्ते मध्यम या बड़े आकार के होते हैं, लगभग ठोस होते हैं। पत्तियों का निचला हिस्सा काफी मोटे, महसूस किए गए प्रकार के यौवन से ढंका होता है। शूट में काफी अच्छी पकने की विशेषता होती है।

उभयलिंगी फूल का प्रकार। गुच्छा आकार में मध्यम, बेलनाकार आकार में बनते हैं। शायद ही कभी विशेषता पंखों की उपस्थिति देखी जा सकती है। एक कटा हुआ अंगूर ब्रश में मध्यम घनत्व होता है, लेकिन यह ढीला हो सकता है। जामुन एक साथ कसकर फिट नहीं होते हैं।

जामुन की तकनीकी विशेषताओं

मध्यम आकार के जामुन, विशेषता गोल आकार। बल्कि श्लेष्म पल्प में बहुत स्पष्ट स्ट्रॉबेरी सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है, काली त्वचा के साथ कवर किया जाता है, मजबूत, लेकिन पूरी तरह से खाया जाता है। छिलके को पके गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है।

जामुन की पूरी परिपक्वता के चरण में प्राप्त रस की चीनी सामग्री औसतन 18% है। अंगूर के रस की अम्लता 6 से 8 ग्राम / लीटर तक भिन्न हो सकती है। पके हुए जामुन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है जिसमें पर्याप्त उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है। इस किस्म के अंगूर के 100 ग्राम गूदे के लिए:

  • 0.60 ग्राम के आदेश के प्रोटीन;
  • 0.25 ग्राम के आदेश की वसा;
  • 16.63 ग्राम के आदेश का कार्बोहाइड्रेट, जो दैनिक मानक का लगभग 6% है।

इसाबेला अंगूर की कैलोरी सामग्री 65.88 किलो कैलोरी, या 275 केजे है।

ग्रेड लाभ

प्रसिद्ध इसाबेला अंगूर विविधता, इसकी बहुमुखी प्रतिभा के अलावा, बड़ी संख्या में फायदे हैं, विभिन्न देशों के कई शौकिया माली और अनुभवी शराब पिलाने वालों के लिए जाना जाता है:

  • जड़ रूप में खेती की अनुमति है;
  • बहुत अच्छी तरह से पकता है;
  • फफूंदी, ओडियम (कुछ हद तक) और ग्रे सड़ांध के घावों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि;
  • सिंचाई शासन के अधीन 50 किलोग्राम और अधिक तक उपज;
  • फेलोक्लेरा के मूल प्रकार के लिए प्रतिरोध में वृद्धि हुई;
  • सर्दियों में ठंढ के लिए प्रतिरोध बढ़ा।

इसके अलावा, झाड़ियों पर लंबे समय तक पकने वाले गुच्छों को पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है।

लाभ और हानि

अंगूर एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। विविधता "इसाबेला" एक अपवाद नहीं है, जिसके पके हुए जामुन हैं:

  • रक्तचाप को सामान्य करने की क्षमता;
  • एंटीऑक्सिडेंट और एन्थोकायनिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है;
  • शरीर के रक्त गठन और संवहनी प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव;
  • लोहे के रस में उच्च सामग्री के कारण हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए संपत्ति।

इस अंगूर की किस्म के पके हुए जामुन में कैटेचिन, पॉलीफेनोल, विटामिन, खनिज और अन्य घटक होते हैं जो मानव शरीर के लिए अपरिहार्य हैं। इसाबेला अंगूर खाने से प्रदर्शन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और, दवा का सहारा लिए बिना, प्रतिरक्षा में सुधार होता है। अंगूर के तने के रस में इचिनेशिया टिंचर के समान गुण होते हैं। ठंड के मौसम में खांसी और बहती नाक के लिए पत्तियां एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार के रूप में उपयोग की जाती हैं।

कई विजेताओं के लिए, अमेरिका में वाणिज्यिक वाइनमेकिंग में इसाबेला अंगूर के उपयोग पर प्रतिबंध एक बड़ा आश्चर्य था। एक बहुत ही विशिष्ट सुगंध की उपस्थिति, साथ ही साथ वाइन में मेथनॉल की अनुमेय सांद्रता की अधिकता के कारण। हालांकि, अधिकांश शराब पिलाने वाले और वाइन निर्माता अभी भी इस किस्म का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा बनाने और यूरोपीय संघ की संरक्षणवादी नीति के रूप में प्रतिबंध का जवाब देने के लिए करते हैं।

लैंडिंग और देखभाल

रोपाई लगाने से पहले, मिट्टी का मूल्यांकन किया जाना चाहिए। मिट्टी को अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है। दाख की बारी क्षेत्र में पीट की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के लिए रेत के अतिरिक्त की आवश्यकता होती है। रेतीली मिट्टी को सुधारने के लिए खाद या खाद का उपयोग किया जाता है।

अंगूर और "इसाबेला" उगाने की विशेषताएं इस प्रकार हैं:

  • लैंडिंग क्षेत्र को ठंडी हवा के द्रव्यमान के ठहराव की अनुपस्थिति और भूजल की निकटता की विशेषता होनी चाहिए;
  • एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी डेढ़ मीटर है, और पंक्ति में दो मीटर से कम की दूरी नहीं है;
  • रोपण से दो सप्ताह पहले, आपको मिट्टी को गुणात्मक रूप से खोदना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो 0.2 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से चूना जोड़ना चाहिए;
  • अंगूर के रोपे के लिए रोपण गड्ढों का आयाम लगभग 80 x 80 x 80 सेमी होना चाहिए;
  • गड्ढे के नीचे छोटे कंकड़, बजरी या बजरी की 10 सेमी मोटी जल निकासी परत के साथ छिड़का जाना चाहिए;
  • लैंडिंग पिट के केंद्र में, बेल के नीचे एक समर्थन के रूप में लकड़ी की खूंटी या मोटी सुदृढीकरण रॉड स्थापित करना आवश्यक है;
  • एक जल निकासी परत को खाद या खाद के साथ मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, 0.3 किलो सुपरफॉस्फेट्स, 0.1 किलोग्राम पोटेशियम लवण और लकड़ी की राख की एक छोटी मात्रा;
  • पौष्टिक परत को साधारण उपजाऊ मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए, रोपण गड्ढे के केंद्र में एक छोटी सी ऊंचाई पर प्रदर्शन करना, जिस पर अंकुर की जड़ प्रणाली स्थापित है;
  • लगाए गए रोपे को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए, जिसके बाद आपको मिट्टी को जोड़ने या पीट के साथ क्षेत्र को पिघलाने की आवश्यकता है।

आगे की देखभाल कृषि प्रथाओं का पालन करना है, जो सूखे और फूलों के दौरान प्रचुर मात्रा में पानी के द्वारा प्रतिनिधित्व करते हैं, मिट्टी को पिघलाते हैं और सर्दियों के ठंढों के दौरान युवा पौधों को आश्रय देते हैं।

बेल बनना

झाड़ी से पत्ती गिरने और पौधे के सुप्त अवस्था में परिवर्तित होने के बाद प्रूनिंग की जानी चाहिए। इसाबेला अंगूर उन किस्मों को संदर्भित करता है जिसमें दाखलताओं को छंटाई की जाती है, जिससे 5 से 8 आंखें निकल जाती हैं। अनुभवी माली आम तौर पर शुरुआती वसंत में दी गई किस्म की बेल को लगभग 30-40 दिन पहले आंखों को जगाने के लिए चुभते हैं।

इसाबेला अंगूर से शराब का सबसे अच्छा ग्रेड

इसाबेला अंगूर की विविधता एक तकनीकी टेबलवेयर है, जिसका अर्थ है कि इस किस्म के जामुन से टेबल वाइन या रस बनाने के लिए बेहतर है कि उन्हें नए सिरे से उपयोग करें। इस किस्म की वाइन की विशेषता स्ट्रॉबेरी टिंट के साथ एक हल्की संरचना और उज्ज्वल बेरी सुगंध है। ऑस्ट्रिया में, "अंगूरल" नामक एक अनूठी स्थानीय शराब इस अंगूर से बनाई गई है।

इसाबेला अंगूर से सबसे प्रसिद्ध मदिरा हैं:

  • ब्रांड नाम "डोल्से वीनो" के तहत मोल्दोवा से अर्ध-मीठा रेड वाइन;
  • सेमी-स्वीट पिंक वाइन "चिज़े";
  • "वाइन और अबकाज़िया के पेय पदार्थ" से रेड वाइन "रवेदा";
  • लाल मीठी शराब "अबकाज़िया का गुलदस्ता"।

शौकिया शराब पिलाने वाले अपने दम पर इसाबेला अंगूर से अद्भुत घर का बना वाइन बनाते हैं।

आपको एक लेख में भी रुचि हो सकती है जिसमें हम फरोर किस्म के अंगूर के बारे में बात करते हैं।

माली समीक्षा करते हैं

कई बागवानों और शराबियों ने समस्या-मुक्त और बहुत ही सरल इसाबेला की खेती के साथ अपने होमस्टेड विट्रीकल्चर की शुरुआत की, और उसके बाद ही, अमूल्य अनुभव प्राप्त करते हुए, उन्होंने अधिक मांग और आधुनिक किस्मों या संकरों का अधिग्रहण किया। यह अंगूर की विविधता व्यक्तिगत भूखंडों पर जल्दी और आत्मविश्वास से बढ़ती है। न्यूनतम देखभाल के साथ, पैदावार स्थिर और उच्च हैं।

इसाबेला अंगूर से शराब बनाने के लिए कैसे

इसाबेला अंगूर जलवायु और मौसम की स्थिति के अनुसार विभिन्न क्षेत्रों में जल्दी से अनुकूलित और पूरी तरह से फल लेते हैं। इसकी खेती के लिए, खराब रूप से ज्ञात उपजाऊ मिट्टी को वरीयता दी जानी चाहिए। बागवानों के अनुसार, यह किस्म उच्च सर्दियों की कठोरता दिखाती है और आसानी से -30 ° C तक ठंढ को रोक देती है। इसाबेला अंगूर की झाड़ियों उच्च आर्द्रता के प्रति संवेदनशील नहीं हैं और फंगल रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं, जो इस किस्म को घर के अंदर की खेती के लिए आकर्षक बनाता है।



टिप्पणियाँ:

  1. Vogal

    आधिकारिक प्रतिक्रिया, प्रलोभन ...

  2. Giomar

    इस प्रकार कोई असीम जांच कर सकता है।

  3. Garin

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  4. Kulbert

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